Основное тесто для белого хлеба от Ришара Бертине

Основное тесто для белого хлеба от Ришара Бертине

Рецепт основного теста для белого хлеба из книги Ришара Бертине «Свой хлеб». По этому рецепту получается очень вкусный домашний хлеб, приготовленный в духовке. Особенно — если он выпечен на пекарском камне. Заводится очень легко, без предварительной опары, хотя и требует терпения.

Читать →

Морковно-шафрановое пельменное тесто

Морковно шафрановое пельменное тесто

Я все не оставляю мысли когда-либо настряпать разноцветные пельмени. :) Для этого учусь делать цветное тесто. Один раз солнечно-желтое тесто я уже делала — с тыквой. На этот раз тесто тоже по весеннему яркое, только с морковкой и шафраном.

Читать →

Тыквенное постное тесто

Тыквенное постное тесто

Яркое, просто «солнечное» тесто из тыквенного пюре и муки замечательно подойдет для постных паровых пирожков или вареников. Вкус тыквы практически не ощущается, хотя тесто и приобретает небольшую сладость. Но это только придает пикантность готовому блюду. Так же из него получаются замечательные ароматные манты из рубленого мяса.

Читать →

Пресное постное тесто для пирожков

Пресное постное тесто для пирожков

Простое тесто, близкое к пельменному. Пирожки из него получаются одновременно и мягкими, и с хрустящей тонкой корочкой. Так же это тесто не содержит яиц и может использоваться для приготовления постных пирожков.

Читать →

Кляр на газированной минеральной воде

Кляр на газированной минеральной воде

Этот рецепт — вариант кляра на газированной минеральной воде. Тесто получается воздушное и нежное, подходит практически для всего — для мяса, рыбы, овощей. Единственное замечание — масло при жарке продуктов может сильно брызгать поэтому лучше жарить в глубокой узкой кастрюльке или ковше.

Читать →

Заварное пельменное тесто

Заварное пельменное тесто

Решила попробовать очередной вариант пельменного теста — сделать заварное. Оно очень быстро заводится, получается мягкое и пластичное — как пластилин. Из заварного пельменного теста очень легко формировать пельмени или вареники.

Читать →

Тесто на домашней сметане

Тесто на домашней сметане

Рецепт теста на домашней сметане – той, которая очень жирная и густая, в которой ложка стоит! Она очень вкусная, но ее можно кушать только либо намазывая на хлеб, вместо масла, либо добавляя ее при готовке блюд (опять же – вместо масла). Много такой сметанки за раз не съешь, и чтобы она не испортилась, предлагаю Вам такой очень простой и легкий рецепт приготовления теста на домашней сметане. Из такого теста получается замечательная мягкая полупесочная выпечка – как со сладкими начинками, так и с несладкими.

Читать →
Страница 1 из 41234